Was wir jährlich verarbeiten

In der Küche der Krone werden im Jahreslauf rund 130 Rehe, 40 Wildschweine und vier Hirsche, dazu knapp 14 000 Eier (für die hausgemachten Spätzle), über 600 Kilo Spargel, rund 400 Kilo Fisch, 1200 Kilo Rinderfilet und 1100 Kilo Roastbeef verarbeitet. Aus jeweils mehreren Hundert Kilo Gemüse, Salat sowie Obst entstehen kreative Beilagen, die Sommersalat-Spezialitäten, Desserts und vegetarische Gerichte.